Eine besonders elegante Lösung wäre eine Ladebox von TheNewMotion. Die Ladung wird per Karte gestartet. Du kannst unterschiedliche Karten haben (zum Beispiel dienstlich und privat) und bekommst von TNM eine nach Karten aufgeschlüsselte Rechnung. Für jede Karte kannst Du auch den entsprechenden Strompreis hinterlegen, so dass Du alles direkt auf Heller und Pfennig beim FA einreichen kannst.
Ich setze den Preis an, den ich an meinen privaten Stromlieferanten (Naturstrom) zahle. PV habe ich nicht.
Bei PV würde ich es auch einfach so machen, dass Du den Preis für Netzstrom ansetzt. Das Finanzamt wird und kann nicht prüfen aus welcher Quelle du geladen hast.