@all
Udo war letze Woche vor Ort und hat bereits das Ladethema in Angriff genommen. Wir werden wohl 2 32A CEE Dreifachstecker anbringen können und so 6 Roadster gleichzeitig laden
zum Abendessen treffen habe ich bereits einen Tisch reserviert. Uli, Udo, Marcel & Sabine, Diana und ich, sowie Eberhard zum Abendessen, evtl. William und Simon…bei Thorsten bin ich mir nicht mehr sicher ob er auch kommt, wird wohl eine spannende Runde werden.
Für alle die bis Sonntag bleiben:
Wenn wir im Haupthaus übernachten, 80,-EUR/Person incl. Frühstück. Wenn wir viele werden, 50,-EUR/Person im Nebenhaus.
Anbei schonmal das Menü als Vorgeschmack:
Menue Schneider Stube
Flusskrebse mit Quitte und Schafskäse
20 €
Bachsaibling mit Kürbis, Rote Bete, Eschalotten und Speck
25€ ( 1 / 2 Portion 18€)
Zwiebelsuppe mit Rind und Estragon
16 €
Geflügelleber mit Baumkuchen, Marone, Apfel und Kaffeesabayon
18 €
Rehrücken mit Dörrpflaumen, Broccoli und Gewürz-Brioche
29€ ( 1 / 2 Portion 22€)
Rohmilchkäse-Auswahl von Ziegen- und Schafsmilch
12 €
Vollmilchmousse mit geeistem Melissenschaum und karamellisierten Sonnenblumenkernen
8 €
Traditionelles
Zweierlei Gänsestopfleber mit Gewürztraminer,
Honig- Pfeffer und Brioche
23 €
Kalbsnieren in Kräutersenf,
junge Gemüse und Kartoffel-Speckpüree
18€ ( 1 / 2 Portion 14€)
Paillard vom Rinderfilet mit Gänsestopfleber,
Trüffel und Spitzkohl
29€ ( 1 / 2 Portion 22€)
Getrüffelte Rahmspaghetti
18€ ( 1 / 2 Portion 14€)
Menue du Patron
Gebeizter Hirschrücken an Rotkohlcanneloni, Sellerie und Preiselbeere
20 €
Filet vom Saint Pierre mit Schwarzwurzeln, Trüffel und Petersilie
27€ ( 1 /2 Portion 20€)
Rahmsüppchen und Ravioli vom Hummer mit Basilikum
22 €
Warme gelierte Kalbsbacke mit Maldon-Austern,
Koriander und Erdnussgranulat
20 €
Lamm mit Rosmarin, Rübengemüse und Graupen
28€ ( 1 /2 Portion 22€)
Rohmilchkäse-Auswahl von Kuhmilch
12 €
Grünes Apfelmousse mit Calvados und getränktem Brioche
8 €
3 Gang Menü 48 €
5 Gang Menü 60 €
7 Gang Menü 72 €
(Gerne servieren wir Ihnen die Gerichte aus den Menüs auch einzeln)
Rôtis
Lammrücken für Zwei
Gemüsen, Kartoffelzubereitungen und Saucen
70 €
Dessert
Pflaumensahneeis auf Reiskuchen mit Sternanis
8 €